ČOKOLÁDY

Výrobě čokolády been-to-bar se tato malá, česklá firma věnuje od roku 2015. Při vlastní vyrobě používá kakaové boby z Kolumbie, které dovážíme přímo z ekologické rodinné farmy Juana Diega Suareze. Protože si zakládá na vysoké kvalitě a chce mít výrobu čokolády Aluna Steiner & Kovarik zcela pod kontrolou, boby i sama zpracovává. Chuť výsledné bean-to-bar čokolády ovlivňují jak dohledem na průběh konšování, zušlechťováním a temperováním, tak aplikací interních receptur.